miércoles, 17 de febrero de 2010

Alfajores - Receta de Yancy



Ingredientes

  • 2/3  tz  de mantequilla
  • 3     yemas de huevo
  • 1     clara
  • 2     tazas de harina, sino viene con polvo de hornear poner          una cucharadita por cada taza de harina
  • 1     copa de conag
  • 2     tazas de maicena
  • 1     cucharaditaesencia de vainilla
  • 1     taza de azúcar
             rayadura de un limón


Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar hasta ponerla cremosa, luego agrege las yemas y la clara batida aparte a punto de nieve,
luego añadir los demás ingredientes hasta formar una masa lisa y dejar reposar por 10 minutos, luego extenderla en un tablón  a un grosor de un poco menos de 1/2 ctm.

Luego de estirada la masa se va cortando medallones chicos, colocandolos en latas engrasadas y hornear a 300 grados, ir controlandolos por unos 10 a 15 minutos, cuando se ven que están dorados, no café, se los retira y luego se los rellena con manjar, y se los espolvorea con azúcar impalpable.


El manjar lo pueden hacer con leche condensada, la ponen a hervir  la lata por mas o menos 1 1/2 a 2 horas en abundante agua.


Si se los desean hacer con anticipacion, haganlos con unos cuatro dias de prioridad al evento, guardandolos en cajas enlatadas. Los rellenan el dia anterior, de lo contrario se humedecen.

Bueno amigas intentenlos hacer, son muy ricos.  Los pueden hacer de figuras usando cortadores de galletas en forma de corazón y flor.

Un beso,
Yancy

4 comentarios:

idaytu dijo...

Yancy en la foto se ven provocativos esos alfajores,dudo que a mi me queden igual jajaja
saludos
Ida María

majuzali dijo...

Ojalá que los trates Ida Maria,
seguro que saldrán deliciosos!

majuzali dijo...

Respuesta de Yancy:

Gracias, ahora espero el comentario que los prepararon y les quedo bien, un beso

majuzali dijo...

A Yancy, que con esos alfa-
jores se me hace agua la boca, la cocina no es mi fuerte, por eso cuando deseo esos manjares los compro. YA NO ES EPOCA DE MAMA Y ABUELITAS nuestras manabas qué rico manjar, rompope biscochuelos, etc. que preparaban en casa recuerdas?

De: Ma. de Lourdes Chávez